[NHK] 职业人的作风 日本料理人 石原仁司 / プロフェッショナル仕事の流儀 日本料理人・石原仁司

影片名: 职业人的作风 日本料理人 石原仁司 / プロフェッショナル仕事の流儀 日本料理人・石原仁司
纪录片类型: 美食
制片国家/地区: 日本
豆瓣链接: 26724775
制片年份: 2016
集数: 1
制作商:  
观看者评价:
 (8.56)
所属系列:  
影片简介:  影片介绍了日本著名料理人石原仁司,包括其对料理的考究以及自己的待客之道。   未在怀石料理在2011年被评为米其林3星餐厅,蝉联至今。主厨石原仁司原来是吉兆岚山的料理长,所以早就有着一批忠实粉丝食客。   未在只有晚餐,要求客人在5:45一定要到店。夏季梅酒,春季樱茶,让客人先暖胃。接下来就是隆重的怀石大餐,每道菜的摆盘都如艺术作品一般。   石原仁司对于料理的考究几近苛求,力求秉持“一座建立”回馈远道而来的食客,店名“未在”取“尚未在此”之意。   本记录片展现了石原仁司探求极致待客之道的匠人情怀。

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